La caficultura Hondureña tiene sus comienzos en la decada de los años sesenta tuvo un crecimiento sorprendente, consolidándose en los últimos 30 años como el primer productor del aromático en Centroamérica, fue durante el año 2011 en donde Honduras se posiciona como el mayor productor y exportador de café de Centroamérica, para el año 2012, Honduras se convirtió en el segundo exportador mundial de café arábica lavado. Hoy, Honduras es el  sexto mayor productor de café del mundo, detrás de mucho más grandes países como Brasil, México y Colombia.

La producción del grano es una forma de vida para más de 100,000 familias hondureñas los cuales  obtienen diversos beneficios de la producción de este producto agrícola. El sector café genera más de un millón de trabajos que producen cerca del 38% del PIB Agrícola. La mayoría del aromático producido en Honduras proviene de regiones montañosas con alturas entre 1,000-1,500 msnm.

Comercialmente se ofrece al mercado internacional la especie arábica y dentro de las variedades más cultivadas en el país tenemos las siguientes:

• Bourbon
• Typica
• Caturra
• Pacas
• Pacamama
• Catuaí
• Ihcafe-90
• Lempira

La naturaleza de Honduras al ser es un país muy montañoso permite ofrecer al mercado internacional garantiza que la mayor parte del café que se cultiva es café HG (café de Altura) de igual forma se encuentra pero en menor cantidad café  cultivado en SHG (Estricta altura),  lo anterior potencia al grano en los que a sabor y aroma concierne brindando:

• Combinación de sabores cítricos y acaramelados con una fragancia dulce, un cuerpo suave y redondo junto con una acidez agradable; así como cafés que ofrecen fuertes sabores achocolatados con un cuerpo redondo completo y post-gusto increíble.

En los últimos años Honduras ha estado ofreciendo al mundo el café que ha sido capaz de lograr:

• Reconocimiento Internacional del aromático, el país ha sido retratado como destacado ante la SCAA (Asociación de Cafés Especiales de América)  en su evento anual.
• En julio de 2019 el ganador de la Taza de la Excelencia de Honduras obtuvo un record internacional  logrando de un precio de venta de $130 por libra.
• El Café hondureño se ha convertido en un favorito entre los baristas participantes en el Campeonato mundial de baristas.